老街湯團

　七寶古鎮“老街湯團”店的湯團有鮮肉、豆沙、芝麻和棗泥四種口味，六角一只。食客們規矩地在大鍋前排好隊，湯團是早就在鍋里煮著(zhù)備著(zhù)的，這樣的客流，不用擔心湯團煮爛到賣(mài)不出去。

鮮肉的湯團，咬一口淌出一包湯，一邊喊燙一邊還趕緊啜嘴去接，生怕流失了這最鮮美的湯汁。軟軟的糯米皮子，牙齒不用費力，肉蓉則細膩鮮嫩，咬過(guò)便松成細小的顆粒狀，顯然沒(méi)有淀粉的痕跡。棗泥的湯團，用嘴一抿便覺(jué)察到了那股特殊的棗香，只在上下兩瓣糯米團中看到中間一線(xiàn)的棗泥痕跡，面皮真不是一般的糯！棗泥的餡是用干棗去核后切碎加糖蒸爛做成，吃口幼滑，細膩掠過(guò)舌尖之后，棗香猶在。