楊梅是楊梅科楊梅屬的常綠喬木果樹(shù)。其優(yōu)稀品種烏酥核已有六十多年的歷史，相傳清朝末年內斜（潮汕譯音，原字為上中下結構，由“山大車(chē)”組成）村農民鄭董株野生楊梅單株選育嫁接繁殖的。烏酥核楊梅屬遲熟種，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，較運，適應出口，果粒圈套，每公斤60多粒，果實(shí)深紫紅色，核小酥化、肉厚質(zhì)脆、汁多味甜?？墒巢糠终?0％以上，可溶性因形物13％左右，每100克果肉含糖12－15克、有機酸0.5-1.8克，還含有鐵、維生素C、鞣酸等，果仁含油40％，適應鮮食。烏酥核楊梅適應性廣，驚蟄后開(kāi)花，芒種后采收，熟期一致，成熟期耐濕性強，在多雨的情況下不致大量落果，但花期怕嚴寒雨霧，需肥是較多，產(chǎn)量不穩定，壽命短。西臚山區果農在長(cháng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，根據楊梅的生長(cháng)發(fā)育特性和對環(huán)境條件的要求，通過(guò)培植；植后三年，選在驚蟄前后的晴朗天氣無(wú)東北風(fēng)日子進(jìn)行嫁接；加強嫁接后栽培管理，做好水土保持，增施鉀肥等科學(xué)用肥法、精細的土壤管理，及時(shí)防治病蟲(chóng)害等技術(shù)措施取得豐收。西臚果農掌握了栽培楊梅的可行技術(shù)，積累了豐富的栽培經(jīng)驗。農科人員也已研究出用“多效唑”促花、“5號疏花劑”疏花及生物保鮮劑保鮮的方法，攻克楊梅生產(chǎn)上大小年結果、花多果小和不耐貯藏運輸的難關(guān)，為大力發(fā)展名城特產(chǎn)烏酥核楊梅的出口創(chuàng )匯提供有利條件。( 潮陽(yáng))

西臚鎮地處榕江下游西岸，依山傍海，土地肥沃，向來(lái)是潮汕平原的“魚(yú)米之鄉”，也是孕育有“嶺南佳果”美稱(chēng)的烏酥楊梅之地。

西臚鎮自西北向東南傾斜，平均海拔高度140米。烏酥楊梅種植位置在潮陽(yáng)小北山麓的中心地帶，海拔高度80～160米之間，由小北山麓中的海田山及烏巖山組成橢圓形盆地，雖地屬海洋季風(fēng)氣候，但形成了相對獨特的山區氣候。產(chǎn)地背風(fēng)向陽(yáng)，氣候溫和濕潤，雨量充沛，光照充足，春季又有適度的日夜溫差，有利楊梅營(yíng)養成分的轉化積累。同時(shí)，小北山麓生產(chǎn)區域植被厚，有機質(zhì)含量高，土壤中所含的鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬等微量元素多，壤土團粒結構好，自然肥力強，可耕作層深。山地壤土大多呈微酸性，pH值在4.5～6.5，是生產(chǎn)高品質(zhì)烏酥楊梅的天然區域。

潮陽(yáng)西臚得天獨厚的山地自然生態(tài)環(huán)境，為楊梅的生長(cháng)培育了最適宜的氣候、土壤、水源和生物群落。

早在600多年前，西臚鎮就已經(jīng)開(kāi)始種植楊梅，種類(lèi)主要以烏梅和紅梅兩大類(lèi)為主，品種主要有烏酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中，烏酥楊梅被看作是楊梅中的“極品”。

據傳，在清朝年間，西臚鎮果農將優(yōu)良變異的楊梅單株選育嫁接繁殖，成功創(chuàng )造出烏酥這種優(yōu)質(zhì)楊梅品種——果實(shí)呈深紫紅色、核小酥化、肉厚質(zhì)脆、汁多味甜且酸甜適中，別具風(fēng)味。后來(lái)，這種方法又傳到龍溪、烏巖、里溪、尖山、巖前等地進(jìn)行大面積種植。

有著(zhù)悠久栽培歷史的烏酥楊梅，遠離城市的喧囂，安靜地自然生長(cháng)在少被大氣污染的山區，被視為天然綠色食品，具有較高的營(yíng)養價(jià)值。由于核小，烏酥楊梅的可食部分高達90%，含可溶性固形物13.4%，除糖分和有機酸外，還富含鐵、維生素C、鞣酸等，其中，每百毫升果汁含維生素C51.57毫克，具有極佳的口感，其果仁含油量也在40%。

烏酥楊梅驚蟄后開(kāi)花，芒種后采收，熟期一致，成熟期耐濕性強，在多雨的情況下不致大量落果，但花期怕嚴寒雨霧，產(chǎn)量不穩定，壽命短。

近年來(lái)，為更好地擴大這種優(yōu)稀水果的市場(chǎng)品牌價(jià)值，保護產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，汕頭市、潮陽(yáng)區質(zhì)量技術(shù)監督局積極響應國務(wù)院提出的建設社會(huì )主義新農村號召，按照省質(zhì)量技術(shù)監督局提出的“三服務(wù)”（服務(wù)于地方經(jīng)濟發(fā)展、服務(wù)于企業(yè)需要、服務(wù)于人民利益）工作方針，把推動(dòng)地理標志保護產(chǎn)品作為抓好農業(yè)標準化的一項重中之重的工作來(lái)抓。他們積極開(kāi)展農業(yè)科技下鄉活動(dòng)，免費開(kāi)展各種服務(wù)工作，邀請農業(yè)和標準化專(zhuān)家深入農村講解有關(guān)農業(yè)科技、標準化和地理標志保護產(chǎn)品知識，提高農民的農業(yè)標準化和地理標志保護產(chǎn)品意識。

2004年開(kāi)始，汕頭市潮陽(yáng)區質(zhì)量技術(shù)監督局從標準開(kāi)始著(zhù)手，規范西臚烏酥楊梅的種植和生產(chǎn)。他們幫助西臚鎮制定了地方標準《烏酥楊梅》和《烏酥楊梅栽培技術(shù)規程》并組織實(shí)施推廣，推動(dòng)創(chuàng )建了市級、省級標準化示范區。在標準化指導下，西臚鎮烏酥楊梅的種植面積從最初的400公頃擴大到今天的近900公頃，集中種植于小北山麓的中心地帶，年產(chǎn)量25萬(wàn)公斤左右。

2009年初，潮陽(yáng)區啟動(dòng)了西臚烏酥楊梅申報國家地理標志產(chǎn)品保護工作，此后，廣東省、汕頭市質(zhì)監局積極協(xié)助申報小組，收集相關(guān)資料，做好各項對比檢測，編寫(xiě)申報材料等。

2011年1月，西臚烏酥楊梅被國家質(zhì)檢總局正式批準為地理標志保護產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為廣東省汕頭市潮陽(yáng)區西臚鎮現轄行政區域；品種為烏酥楊梅；立地條件要求：土壤類(lèi)型為赤紅壤，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤pH值5.0至6.5，土層厚度≥0.8m，有機質(zhì)含量≥1.0%。要求每年6月上中旬進(jìn)行人工采摘，但雨天不能采摘；感官特色要求：色澤深紫紅色，鮮亮均勻；果形近球形，果肉厚且酥脆結實(shí)，核小而酥，酸甜適口。理化指標要求：?jiǎn)喂亍?g，可食率≥85%，可溶性固形物含量≥12.5%。

作為當地特色農產(chǎn)品之一，西臚烏酥楊梅早在1986年就被評為“廣東省名優(yōu)水果”，2004年還被農業(yè)部認定為無(wú)公害農產(chǎn)品。而在獲得地理標志保護產(chǎn)品資質(zhì)后，通過(guò)嚴格實(shí)施標準化種植和管理，不但提高了西臚烏酥楊梅這個(gè)品種的技術(shù)價(jià)值，更帶來(lái)西臚烏酥楊梅快速發(fā)展的市場(chǎng)價(jià)值和品牌價(jià)值，為當地農村和農民實(shí)現了創(chuàng )收。

目前，烏酥楊梅除銷(xiāo)售到南方各省市外，還銷(xiāo)往泰國、新加坡和港澳等國家和地區。

西臚烏酥楊梅地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為廣東省汕頭市潮陽(yáng)區西臚鎮現轄行政區域。