淮山屬薯蕷科，學(xué)名山藥，是藥、菜、糧兼用的農副產(chǎn)品，既具有獨特的食用價(jià)值，又具有重要的醫療保健作用，是廣大群眾喜愛(ài)的美食佳蔬和藥中珍品，深受?chē)鴥韧馐袌?chǎng)歡迎。

淮山又名淮山藥,是山藥的成品名。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。

龍歸淮山種植區域主要在韶關(guān)市武江區龍歸鎮龍安村、盤(pán)村、鳳田村。龍安村已有四十多年的種植淮山歷史，淮山是當地主要優(yōu)勢特色農產(chǎn)品，但傳統種植方法產(chǎn)量一般在1000-1250公斤左右，而且形狀賣(mài)相較差。為了解決淮山產(chǎn)量低，賣(mài)相差這一難題，近年來(lái)，龍安淮山合作社組織相關(guān)技術(shù)人員，通過(guò)兩年的實(shí)踐試驗，對品種進(jìn)行優(yōu)化，成功總結出一套“淮山鉆孔、填沙高產(chǎn)栽培技術(shù)”水肥一體化種植法。這一技術(shù)的成功，不僅省工省時(shí)，產(chǎn)量大幅度提高，對比傳統種植方法每畝可增產(chǎn)300至500公斤，從原來(lái)的每畝2000斤提高到4000斤左右，而且種出的淮山形狀圓、直、白，賣(mài)相更好。同時(shí)也解決了淮山局限于沙質(zhì)土才能種植這一難題。利用這一新技術(shù)，即使是在一般的土壤、粘性土種植也同樣高產(chǎn)?，F在的龍安淮山已成為龍安具有地方特色的淮山品種，它跟其它品種淮山區別不同，形狀好、圓滑、口感好、味清甜，粉而不糊，憑借自身優(yōu)點(diǎn)，在市場(chǎng)上競爭力強，更受消費者歡迎。

龍歸淮山生產(chǎn)單位簡(jiǎn)介

韶關(guān)市武江區龍安淮山生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社：龍安村種植淮山已有近40年的歷史。由于是單家獨戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，開(kāi)拓市場(chǎng)和抵御風(fēng)險能力弱，經(jīng)濟效益長(cháng)期徘徊不前.為了改變這種被動(dòng)局面，2007年村主任賴(lài)得雄牽頭動(dòng)員本村的幾個(gè)種植大戶(hù)，組建了武江區第一家農民專(zhuān)業(yè)合作社--淮山生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社。爾后，賴(lài)得雄大膽發(fā)動(dòng)社員入股，年底股金達37萬(wàn)多元，并帶領(lǐng)合作社成員承包了村委300畝的壩地合同，并出資開(kāi)發(fā)出45畝做為合作社的淮山種植基地；同時(shí)與一些外出務(wù)工的農戶(hù)簽訂了110畝的農田做為合作社發(fā)展的蔬菜種植基地；開(kāi)辦社員農資服務(wù)站，以低于市場(chǎng)10%-15%的價(jià)格出售給當地社員和農戶(hù)。村民種植積極性被調動(dòng)起來(lái)，當年就帶動(dòng)全村種植淮山2000多畝。

為做好科學(xué)種植淮山的文章，合作社舉辦“田間課堂”，請來(lái)專(zhuān)家傳“真經(jīng)”，幫助指導村民施肥、搭架、剪枝，三年先后培訓農民5000人次，社長(cháng)和幾個(gè)大戶(hù)到揭西玉湖鎮學(xué)習淮山淺生栽培技術(shù)，并在自己農田先行先試，試種成功后再全社推廣，使畝產(chǎn)值3500元提高到4500元。既提高了科技水平，又增加了農戶(hù)的收入，還使合作社得到了長(cháng)足發(fā)展，2007年獲準了3000畝的淮山無(wú)公害基地認證和淮山農產(chǎn)品的無(wú)公害認證，2008年申請注冊了“雙龍”商標，建立了產(chǎn)品信息網(wǎng)站，制作了精美的包裝箱，從此龍安的淮山有了自己的“身份”，極大地提高了產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競爭力。

緊接著(zhù)，社長(cháng)又帶領(lǐng)合作社成員，南下廣州和深圳搞市場(chǎng)調查，在深圳布吉設立了“雙龍”牌淮山銷(xiāo)售點(diǎn)，并以此為駐點(diǎn)向全國推銷(xiāo)。經(jīng)過(guò)他不懈的艱苦努力，龍安淮山終于走出了家門(mén)，遠銷(xiāo)湖南、江西、新加坡等國內外市場(chǎng)。去年，通過(guò)與新疆、江蘇等銷(xiāo)售大戶(hù)簽訂收購協(xié)議，拿到300噸的訂單。市場(chǎng)的開(kāi)拓，不僅使淮山的銷(xiāo)售期縮短了4個(gè)月，提高了土地利用率，同時(shí)也使淮山的均價(jià)從3元/公斤飚升到6元/公斤。2009年合作社創(chuàng )收80多萬(wàn)元，返還社員60多萬(wàn)元，帶動(dòng)了250多戶(hù)農戶(hù)種植淮山4500多畝，全村淮山年產(chǎn)值達1000多萬(wàn)元，農民人均純收入突破6000元，增幅達12%。該社已獲國家級、省級示范社稱(chēng)號。