牛仔雞有獨特的吃法，吃牛仔雞決不能斯文。用鹽和調料火局得好好的雞被分成幾大塊端上桌來(lái),食客帶上手套,拿起一塊,就盡情地嚼吧。牛仔雞的味道與鹽火局雞有些相似,但汁水更多更濃,香噴噴的很可口。為什么叫牛仔雞？原來(lái)一小名叫牛仔的人用自己特制的方法烹飪出了香噴噴的雞,菜名一時(shí)又取不出來(lái),干脆用自己的小名“牛仔”來(lái)冠名。由于牛仔雞的美味,在深圳和惠州一下就出名了,在深圳和惠州設有賣(mài)店。