靈山香雞分布于靈山各鄉鎮，農家飼養有著(zhù)悠久的歷史，是我國較原始土種雞的基因寶庫。據有關(guān)專(zhuān)家考證：“靈山人”骸骨化石發(fā)現地靈山縣的馬鞍山以西4公里的翠壁峰也有禽鳥(niǎo)類(lèi)骸骨化石，靈山縣各鄉鎮遍布數以千計的原雞，因此認為靈山是雞的起源地之一。而靈山香雞是由靈山原雞經(jīng)古人長(cháng)期馴養，今人多次選育而成。

靈山香雞是優(yōu)質(zhì)型肉雞，肉質(zhì)細嫩，皮薄光亮，骨細味香，具有原始肉雞的純正香味，適合家庭消費及宴席佳肴，是白切雞、水蒸雞等品牌雞制作的上等選擇材料。2004年8月廣西家禽業(yè)協(xié)會(huì )在玉林市召開(kāi)的廣西“百雞宴”品嘗會(huì )上，靈山香雞以?xún)?yōu)質(zhì)優(yōu)勢獲廣西優(yōu)質(zhì)品牌雞的殊榮。

經(jīng)選育的靈山香雞對自然環(huán)境適應性好，抗病力強。外貌特征：冠高紅潤，腳細皮黃，羽色以黃麻、棕麻為主。成年體重：公雞2.1-2.3千克，母雞1.5-1.85千克，母雞19周齡開(kāi)產(chǎn)，66周齡平均產(chǎn)蛋120-130個(gè)，蛋重39-41克，種蛋受精率91-93%，受精蛋孵化率92-94%，健雛率98%。肉雞飼養100-110天體重：公雞1.3-1.4千克，項雞1.2-1.25千克，飼料轉化率分別是3.0-3.3∶1和3.5-3.8∶1。飼養120-130天，項雞1.3-1.6千克，飼料轉化率為3.9-4.1∶1。閹雞飼養180-200日齡出售，體重2.1-2.3千克，飼料轉化率為4.4-4.7∶1。

沙路村的“靈山香雞”成為眾多客商關(guān)注的焦點(diǎn)，多位客商與沙路村的養雞大戶(hù)簽訂購銷(xiāo)合同，“靈山香雞”飛出了沙路村?！吧陈反迮徔h城，山坡果林多，村民歷來(lái)就有養雞的習慣，但沙路村近年來(lái)養雞業(yè)發(fā)展迅猛，乃至打響‘靈山香雞’品牌，與我縣的人大代表、養雞大姐大勞儉是分不開(kāi)的?！敝牢覀円稍L(fǎng)養雞村，鎮人大主席黃鎮恒向我們推介縣人大代表勞儉帶領(lǐng)群眾養雞致富的事跡。

為了使沙路村成為科學(xué)養雞示范村，帶領(lǐng)群眾致富，勞儉充分發(fā)揮自己從事孵化雞苗業(yè)的優(yōu)勢，大力鼓勵村民發(fā)展養雞業(yè)，對村民資金周轉不過(guò)來(lái)的，勞儉則先墊資或賒雞苗扶持發(fā)展。如該村養殖戶(hù)姚蘭娟，于去年初投資30多萬(wàn)元建成養殖場(chǎng)后，卻因資金短缺無(wú)法購回雞苗，正當她急得抓耳撓腮進(jìn)退兩難時(shí)，勞儉伸出了援助之手，毫不猶豫賒給她雞苗5000多羽。同時(shí)，結合縣婦聯(lián)有關(guān)扶持婦女發(fā)展經(jīng)濟小額貸款政策，幫助村婦女搞小額貸款發(fā)展養雞業(yè)。在勞儉的牽動(dòng)下，沙路村掀起一輪“巾幗創(chuàng )業(yè)行動(dòng)”，使沙路村的養雞業(yè)迅猛壯大，如今，沙路村單靠養雞收入100萬(wàn)以上的養殖戶(hù)就有20多戶(hù)，養雞業(yè)已成為沙路村農民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，真真正正的養雞專(zhuān)業(yè)村。

地域范圍

中心產(chǎn)區在伯勞鎮、陸屋鎮和煙墩鎮，分布于伯勞、陸屋、煙墩、靈城、新圩、檀圩、那隆、三隆、舊州、太平、沙坪、平南、佛子、平山、石塘、豐塘、武利鎮等18個(gè)鎮，地理坐標為：東經(jīng)108°44′～109°35′，北緯21°51′～22°38′，東西長(cháng)88公里，南北寬84公里，保護面積為3559平方公里；年生產(chǎn)總量2000萬(wàn)只以上。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征： 靈山香雞體軀矮小緊湊，肉髯、耳葉紅色，喙前部黃色，基部大多數呈粟色，皮膚、脛黃色。公雞羽色以棕紅為主，其次為棕黃或紅褐色。母雞以棕麻、黃麻為主，尾羽黑色，主翼羽、副翼羽以黑羽為主。顯著(zhù)特征為“一麻”（麻羽），“兩細”（頭細、脛細），“三短”（頸短、體軀短、脛短）。宰后體表淺黃色，肌肉白色、光澤潤滑，指壓肌肉結實(shí)有彈性，具有雞肉固有的氣味，無(wú)異味，煮熟后肉味香濃。 （2）內在品質(zhì)指標：經(jīng)檢測，靈山香雞鮮肉中主要營(yíng)養成分：蛋白質(zhì)為22.3～24.7%；總脂肪為1.19～1.3%；灰分為1.28～1.42%；氨基酸總量為19.67～21.78。 （3）安全要求：嚴格執行無(wú)公害肉雞《NY5034-2005無(wú)公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》、《NY5030-2006無(wú)公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》、《NY5036-2001無(wú)公害食品肉雞飼養獸醫防疫準則》、《NY/T5038-2006無(wú)公害食品家禽養殖生產(chǎn)管理規范》標準。