會(huì )東黑山羊屬于建昌黑山羊，是在四川省會(huì )東縣行政區域內通過(guò)多年的本品種選育，并引進(jìn)金堂黑山羊血緣雜交培育而成的體高、體重、繁殖率、產(chǎn)肉性能優(yōu)于其它產(chǎn)區建昌黑山羊的優(yōu)秀類(lèi)群，以被毛黑色，善于爬山采食，耐粗放飼養，遺傳性能穩定，板皮質(zhì)量好，肉質(zhì)細嫩、營(yíng)養豐富、膻味輕、抗病力和適應性強為特色。

會(huì )東黑山羊養殖歷史悠久，群體數量達69萬(wàn)只。主要分布在會(huì )東縣所轄53個(gè)鄉（鎮），海拔2500米以下的中山、低中山、中低山、和低山地區。

地理標志

根據《農產(chǎn)品地理標志管理辦法》規定，會(huì )東縣畜牧局畜牧站申請對“會(huì )東黑山羊”農產(chǎn)品實(shí)施農產(chǎn)品地理標志保護。經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評審和公示，符合農產(chǎn)品地理標志登記程序和條件，農業(yè)部決定于2010年12月24日準予登記。

地域范圍

會(huì )東黑山羊是建昌黑山羊的優(yōu)良類(lèi)群，以體格大、肉質(zhì)好著(zhù)稱(chēng)。主產(chǎn)區包括會(huì )東縣53個(gè)鄉鎮，318個(gè)行政村，產(chǎn)區版圖面積3227平方公里，地理坐標為北緯26°12ˊ14〞——26°55ˊ42〞，東經(jīng)102°21ˊ32〞——103°3′15″。東南臨金沙江，西與會(huì )理毗鄰，北同寧南縣接壤。全縣草場(chǎng)面積為257萬(wàn)畝，人口40.14萬(wàn)。2009年黑山羊年存欄84.49萬(wàn)只，年出欄黑山羊60萬(wàn)只以上。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外貌特征：被毛黑色，富有光澤，允許嘴唇上沿、耳根、尾根三處有白色斑點(diǎn)。短毛居多，皮膚白色。體格中等，體質(zhì)結實(shí)。公羊體態(tài)雄壯，母羊體態(tài)清秀。頭呈三角形、額寬微突，鼻梁平直，公羊角較粗大，母羊角較小，微向后、上、外方向扭轉。公母羊下頜有髯，少數羊頸下有肉垂。背腰平直，耆甲部高于十字部。四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實(shí)呈黑色。公羊-大小勻稱(chēng)，母羊乳房發(fā)育良好。成年公羊體重41.51±4.87公斤，周歲公羊體重30.82±3.24公斤，成年母羊體重39.37±3.74公斤、周歲羊體重27.44±3.95公斤，羯羊體重55.52±5.37公斤。成年羊屠宰率51.15﹪、凈肉率37.91﹪。 2、繁殖性能：公羊7-8月齡、母羊4-5月齡性成熟。初配年齡母羊6-8月齡、公羊10-12月齡。發(fā)情周期20d，發(fā)情持續期48.75h，妊娠期149d，產(chǎn)羔率156.04﹪，羔羊成活率95﹪。公羔初生重2.27±0.71kg，母羔初生重2.12±0.65kg。 3、內在品質(zhì)特征：會(huì )東黑山羊羊肉膻味輕，保水能力強，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。經(jīng)檢測，氨基酸總量高于17%，其中人體必須氨基酸高于7%，占總量的42%以上。谷氨酸、異亮氨酸的含量高于其他品種羊肉。 4、感官及風(fēng)味特色：會(huì )東黑山羊肌肉呈紅色，有光澤，脂肪白色或淡黃色，肌纖維致密，有韌性，富有彈性，外表微干或有風(fēng)干膜，切面濕潤、不粘手，具有羊肉固有的香味，無(wú)異味。煮沸后肉湯湯清透明，脂肪團聚于表面，無(wú)異味。 5、產(chǎn)品質(zhì)量標準及安全要求：會(huì )東黑山羊執行涼山州無(wú)公害肉羊生產(chǎn)技術(shù)規程DB5134／T27-2003。