平陽(yáng)黃湯茶是浙江省溫州市平陽(yáng)縣的特產(chǎn)。平陽(yáng)黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)是，條形細緊纖秀，色澤黃綠多毫，湯色橙黃鮮明，香氣清芬高銳，滋味鮮醇爽品，葉底芽葉成朵勻齊。平陽(yáng)黃湯茶為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

平陽(yáng)黃湯，亦稱(chēng)溫州黃湯，屬于六大茶類(lèi)黃茶類(lèi)中的黃小茶，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產(chǎn)于平陽(yáng)、泰順、瑞安等地，品質(zhì)以平陽(yáng)北港（南雁蕩山區）所產(chǎn)為最佳。

平陽(yáng)黃湯清明前開(kāi)采，采摘標準為細嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展。要求大小勻齊一致。平陽(yáng)黃湯制造分殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。平陽(yáng)黃湯產(chǎn)品總體特征為：外形色黃，白毫顯露，俗稱(chēng)白心黃葉。具體表現為：外形細緊纖秀勻整，色澤黃綠顯毫，湯色杏黃清亮，滋味甘醇爽口，香氣香高持久，葉底嫩黃明亮勻齊。

平陽(yáng)黃湯是浙江的傳統名茶，向以“黃葉黃湯”、“濃而不澀，厚而甜醇”，博得消費者的喜愛(ài)。2010年，由林平、盧立浣、陳積柱共同研發(fā)的“平陽(yáng)黃湯茶葉加工工藝”獲得國家發(fā)明專(zhuān)利。

2014年，平陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )申報的“平陽(yáng)黃湯茶”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

平陽(yáng)黃湯茶農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為：水頭鎮、鰲江鎮、山門(mén)鎮、騰蛟鎮、昆陽(yáng)鎮、萬(wàn)全鎮、南雁鎮、順溪鎮等8個(gè)鎮及42個(gè)村，北至瑞安市，西至文成、泰順縣，南至蒼南縣。地理座標為東經(jīng)120°24′～121°08′，北緯27°21′～27°46′。全縣陸域面積1051.17平方千米，保護區范圍面積為971.5平方公里。2012年種植面積2萬(wàn)畝，產(chǎn)量50噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）感官品質(zhì)特征 平陽(yáng)黃湯茶是選用平陽(yáng)特早茶或本地群體種等茶樹(shù)品種優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，特定加工工藝精工細制而成的，具有地方特色的名優(yōu)產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨特。干茶色澤嫩黃、湯色杏黃明亮、香氣香高持久、滋味甘醇爽口，葉底嫩勻成朵。其典型特征：湯色杏黃明亮。 （2）理化品質(zhì)指標 平陽(yáng)黃湯茶的獨特成分：干茶水分≤6%，總灰分≤6.5%，碎末茶≤2%，粗纖維≤14%，水浸出物≥38%。 （3）安全要求 平陽(yáng)黃湯茶質(zhì)量安全要求按GB 2762和GB 2763的規定執行。