西山貢米

息烽西山鄉鹿窩村。這里富含多種有機肥料的紅壤土，山高水高，水源充足。使種植谷子具備了得天獨厚的自然條件。在種植過(guò)程中，農民保持歷史上的耕作方式，不施化肥，不噴農藥，旱澇保收，自然生長(cháng)，是真正的天然綠色食品。在這里種植出的米，就是西山貢米，西山貢米煮粥，香味撲鼻，甜香可口，色味俱佳。過(guò)年了，大魚(yú)大肉肯定不少吃，如果再吃一頓西山貢米粥，肯定是別有一番風(fēng)味。不光口味好貢米揚名四海，具有悠久的歷史。早在清朝嘉慶年間，朝廷律定西山貢米“代代耕食，歲歲納貢”，為貢奉朝廷之珍品。

西山貢米，吸取四季清泉，根植水土特異，營(yíng)養豐富，味美醇香，爽軟可口，且體大粒長(cháng)，色白如玉，晶瑩透明，譽(yù)蓋五谷之首。經(jīng)測定，西山貢米蛋白質(zhì)含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維他命B族和一定數量的微量元素，西山貢米含量全面，含18種氨基酸，其中谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、B組維生素等含量豐富，分布合理，對人體健康十分有益，超過(guò)咱們國家大米營(yíng)養平均值，堪稱(chēng)米中珍品。

地域范圍

息烽西山貢米地域保護范圍為：環(huán)息烽西望山的西山鎮、小寨壩鎮、鹿窩鄉、九莊鎮四個(gè)鄉鎮的鹿窩、西山、新寨溝、聯(lián)合、紅巖、西安、大石頭、馬屯、華溪、三友、胡廣、紙房、團山共十三個(gè)村。地理坐標為：東經(jīng)106°34′7″—106°37′，北緯27°05′7″—27°1l′，北與遵義市相鄰，西與金沙縣相鄰，東與開(kāi)陽(yáng)縣相鄰，南與貴陽(yáng)市相鄰。適應水稻種植而積19.4平方公里，大米產(chǎn)量可達1.1萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

外在感觀(guān)特征：米粒長(cháng)粒光滑，半透明且有光澤，有清香味，粒長(cháng)7.6毫米左右，堊白度低，堊白米率極少，在0.4﹪左右。煮熟飯后，滑潤光亮，清香四溢，口感好。 內在品質(zhì)指標：經(jīng)多次產(chǎn)品品質(zhì)檢測報告顯示，息烽西山貢米富含維他命B和一定數量的微量元素，營(yíng)養豐富，對人體健康十分有益，蛋白質(zhì)含量不低于0.8，并含多種氨基酸。 生產(chǎn)過(guò)程中，按照無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)操作規程進(jìn)行生產(chǎn)，并嚴格執行國家質(zhì)量安全規定： 空氣污染物執行標準：GB3095-82標準中的二級標準 基地稻田用水執行標準：GB5084-92 土壤執行標準：GB5618-1995標準中的二類(lèi)二級指標 品種質(zhì)量執行標準：GB4404-4409水稻二級良種標準 農藥執行標準：GB8321 衛生標準執行標準：GB2715-81。