貴州,是中國革命的轉折之地、勝地和福地。貴州有太多中國革命史上最鮮亮的記憶。四渡赤水、烏蒙山千里回旋,紅軍以一連串的雄奇手筆,奇跡般跳出了數十萬(wàn)敵軍的圍追……而貴州遵義,不僅是國家歷史文化名城,更是中國紅色旅游城市。1935年,在這里召開(kāi)的“遵義會(huì )議”作出一系列重大決策,并確立了以毛澤東為核心的黨中央正確領(lǐng)導地位,為中國革命的勝利打開(kāi)的新的局面。
任重道遠的遵義市秉承黨的先進(jìn)思想,在政府與茶企的共同努力下,現如今已發(fā)展成為西南茶海的中心點(diǎn)。地處銀柜高原向湖南丘陵和四川盆地過(guò)渡的斜坡地帶的遵義,海拔高度約為1000~1500米,在中國地勢的第二階梯上,受中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候影響,茶葉資源極為豐富。
“遵義紅”是湄潭2008年以來(lái)充分開(kāi)發(fā)黔湄系列國家級無(wú)性系良種,恢復于19世紀40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎上不斷改進(jìn)工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品,受到了張天福、陳宗懋等茶屆泰斗和消費者的青睞,并首次參加名優(yōu)茶評比即獲廣州茶博會(huì )和上海茶博會(huì )金獎。市場(chǎng)前景看好。如果將長(cháng)征比喻為地球上的紅飄帶,這條飄帶最誘人的皺褶在哪里?答案顯而易見(jiàn):貴州遵義。如果將紅茶比喻為地球上的紅飄帶,這條飄帶最誘人的皺褶在哪里?答案顯而易見(jiàn):遵義湄潭。
湄潭是中國古老的茶區之一,是遵義市重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)基地,湄潭茶葉種植歷史悠久,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō):“黔中生思州、播州、費州、夷州,往往得之,其味極佳”。清《貴州通志》載:“黔省所屬皆產(chǎn)茶,湄潭眉尖茶皆為貢品”。
抗戰期間,國力浙江大學(xué)遷入湄潭辦學(xué),農林部中央農業(yè)試驗所和中國茶葉公司在湄潭籌建實(shí)驗茶廠(chǎng),提供茶樹(shù)栽培、育種、制茶、防病等研究,直接推動(dòng)了湄潭茶業(yè)的發(fā)展。
浙大遷來(lái)之后,帶來(lái)了先進(jìn)的茶葉栽培技術(shù)和炒茶工藝,才有了綠茶、紅茶、眉尖茶等,尤其是浙大農學(xué)院將杭州龍井茶的制作工藝引入湄潭,試制出優(yōu)質(zhì)龍井茶,還培育出新品種“湄紅”,化學(xué)系主任王jin曾在《試新茶》一詩(shī)里寫(xiě)下了“許分清品勝龍井”的詩(shī)句??梢哉f(shuō),浙大西遷,不僅僅是改變了某個(gè)人的一生,更大的范圍內來(lái)看,還改變了貴州茶葉的發(fā)展。
遵義紅茶(2張)如今,到了茶鄉湄潭,處處是可消除視力疲勞的綠色。其綠,依據地方不同,各有特色。在核桃壩,那4000多畝茶樹(shù)仿佛在春天吃飽了喝足了,全身著(zhù)綠,綠得像一幅幅鋪在大地上的油畫(huà),畫(huà)中,采茶女不時(shí)送來(lái)一串串銀鈴般的笑聲。登上縣城背后的打鼓坡茶山,放眼四周,群山被一道綠色絲帕從頭到腳一圈一圈裹了起來(lái),那絲帕恰似工筆畫(huà),不管山有多高坡有多陡,那一壟壟茶樹(shù)總是那么工整勻稱(chēng),讓人不得不贊嘆這些農民畫(huà)家真是巧奪天工。來(lái)到永興茶海,還會(huì )看到另一番景色,綠色的茶壟一望無(wú)垠,隨著(zhù)丘陵地形的起伏跌宕,綠色變成了大海的波濤,采茶人變成了波濤中的點(diǎn)點(diǎn)帆影。
在湄潭,茶葉是一項春天的產(chǎn)業(yè)、陽(yáng)光的產(chǎn)業(yè),而遵義紅正是這陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)中最絢爛的一束。
紅茶是世界上最普及的茶類(lèi),從英國皇宮興起的下午茶,直到現在都市里到處可見(jiàn)的紅茶館,紅茶被賦予了高雅、時(shí)尚、恬淡的韻味。1662年,當葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時(shí),她用幾箱來(lái)自中國的紅茶作為嫁妝。在婚禮的宴會(huì )上,賓客們驚奇地得知,凱瑟琳頻頻舉起的高腳杯中盛的不是葡萄酒,而是一種從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的來(lái)自古老中國的神秘飲料,它的名字叫做紅茶。
“遵義紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,公司根據湄潭黔湄系列茶樹(shù)品種的特性,將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門(mén)紅茶的加工工藝相結合,并用以“紅色遵義”獨特的地域特性作為商品名稱(chēng)的一款高品質(zhì)紅茶。遵義紅茶在2009“貴州十大名茶”評比中,以?xún)?yōu)良的茶葉品質(zhì)、豐富的文化內涵、獨特的地理屬性等強勁優(yōu)勢榮獲“評審委員會(huì )特別獎”。
紅茶是世界產(chǎn)量最大的茶類(lèi),占70%以上。要說(shuō)它的特點(diǎn),紅茶是一種包容性很強的茶類(lèi),可以煮著(zhù)喝,可以放奶、檸檬,也可以融入西方人的文化。另外,紅茶兼具實(shí)用性和藝術(shù)性。它有暖胃,抗感冒,抑菌的功效,同時(shí)茶湯色亮麗,呈琥珀色或橙色,視覺(jué)效果佳;紅茶還很柔和,適應不同的環(huán)境,很浪漫和溫馨。紅茶與鐵觀(guān)音的區別,就是紅茶是全發(fā)酵的茶,儲藏時(shí)間比較久。有一種說(shuō)法是紅茶越陳越香,其實(shí)是相對陳比較好。紅茶制好后通過(guò)氧化,儲藏期還會(huì )發(fā)酵,使茶湯更具滑感。而遵義紅在秉承了傳統紅茶優(yōu)良品質(zhì)的同時(shí),以湄潭原生態(tài)茶種為基礎,采用先進(jìn)的制茶工藝讓大自然的精華得到進(jìn)一步的升華。
2003年,在湄潭縣招商引資政策的感召下,盛興茶業(yè)在湄江之濱湄江鎮,建立了貴州湄潭盛興茶業(yè)有限公司。公司占地13500平方米,擁有無(wú)公害有機茶園基地7000畝以上,是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的茶葉專(zhuān)營(yíng)公司,是遵義市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)和優(yōu)秀茶葉企業(yè),公司以“公司+合作社+基地”的發(fā)展模式,率先在安徽峨嶠茶葉市場(chǎng)建設“湄潭翠芽批發(fā)部”,同時(shí)在貴州貴陽(yáng)“貴陽(yáng)盛興茶葉銷(xiāo)售公司”和在廣東東莞設立“遵義紅總代理”等多個(gè)專(zhuān)賣(mài)店、直銷(xiāo)點(diǎn)和批發(fā)站東莞作為全國最大的茶葉消費城市,東莞作為一個(gè)對外窗口,是全國茶友愛(ài)好者的文化之地,因此獲得湄潭縣政府大力支持與肯定。
通過(guò)不懈的努力,遵義紅茶在品牌提升、文化運營(yíng)、體系規范等方面,都取得了卓越的成效。公司精研茶葉、追求品質(zhì)、注重創(chuàng )新:早在60年代初期,遵義紅茶就已遠播到世界各地,享譽(yù)中外。公司傳承祖輩傳統制作工藝,糅各中精髓,研其制法,在公司團隊的不斷努力與研發(fā)下,“遵義紅紅茶”延續自身獨有的茗韻,集合了祁門(mén)紅茶的香韻與政和工夫的靈秀,開(kāi)創(chuàng )了遵義紅茶產(chǎn)品的祖先,并在國內權威茶行業(yè)獲得廣泛好評;同時(shí),公司還研發(fā)了獨具特色的綠茶產(chǎn)品,在保持了原產(chǎn)茶品清新口感基礎上,吸納了綠茶醇香精髓,突破了當地茶葉傳播局限,為貴州茶產(chǎn)業(yè)作出了突出貢獻。
遵義紅茶的崛起,不僅彰顯了地域文化的特色,更是對中國奮戰勝利的緬懷,其深蘊多重文化內涵,從而保持湄潭盛興茶葉強勁的品牌凝聚力和創(chuàng )新力,實(shí)現品牌擴張,得以向國際化現代企業(yè)邁進(jìn)。
遵義紅茶(遵義紅)產(chǎn)地范圍為貴州省遵義市湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣、道真自治縣、正安縣、務(wù)川自治縣和習水縣現轄行政區域。