珍珠花生
花生各地皆產(chǎn),但銅仁花生卻以其特殊品質(zhì)而獨具魅力,遐邇聞名。銅仁花生為“珍珠豆型”,成熟時(shí),用手握住莖葉一撥,花生果夾全部出土,收獲快,產(chǎn)量高,且殼薄、空夾少,果仁飽滿(mǎn),表面光潔,遠銷(xiāo)全國各地,出口日本、新加坡、泰國等國家和地區。據科研部門(mén)化驗,蛋白質(zhì)含量高達46%,是東北大花生的1.6倍,其花生紅衣是降血壓的上等良藥。該花生可加工成各類(lèi)花生食品,其中花生油和花生醬油曾獲全國食品工業(yè)10年成就展“優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”和國家科委“優(yōu)秀項目獎”。
地域范圍
銅仁市是貴州省花生生產(chǎn)主產(chǎn)區,銅仁珍珠花生是貴州省范圍內具有地方優(yōu)勢特色的優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品。銅仁珍珠花生產(chǎn)于銅仁市所轄的碧江、萬(wàn)山、江口、玉屏、石阡、思南、印江、德江、沿河、松桃10區縣169個(gè)鄉鎮。地理坐標為:東經(jīng)107°46'~109°25',北緯27°07'~ 29°05', 東西寬171千米,南北長(cháng)219千米,保護面積為18003平方千米,—般海拔在300至800米之間,種植面積30萬(wàn)畝左右,年總產(chǎn)量3萬(wàn)噸以上。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(一)外在感官特征 銅仁珍珠花生是種植在銅仁境內以珍珠豆型為代表的本地花生,莢果外形小,光澤度好,百果重130克,百仁重50克左右,出仁率70%,籽粒形似珍珠,果殼薄,雙仁果多。籽粒中小粒整齊飽滿(mǎn),種皮粉紅色有光澤,口感柔嫩,細膩,香味濃郁,回味帶甜,脆性好,無(wú)異味,風(fēng)味獨特。上世紀60-80年代曾作為貴州省的名優(yōu)產(chǎn)品出口東南亞地區,是貴州省具有地方優(yōu)勢特色的優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品,地方特點(diǎn)突出,是西南區最具聲譽(yù)的鮮食花生。 (二)內在品質(zhì)指標 銅仁珍珠花生仁粗蛋白28-32mg/100g、硒(Se)0.02-0.07mg/100g、鉀590-640mg/100g、鈣20-63mg/100g、鋅3.5-3.7mg/100g、鈉(Na)1.4-2.6mg/100g。 (三)質(zhì)量安全規定及要求 質(zhì)量安全執行以下規定 GB/T18407.1《農產(chǎn)品安全質(zhì)量》產(chǎn)地環(huán)境要求 GB4285農藥安全使用標準 GB4407.2油料類(lèi)作物種子 GB/T8321農藥合理使用準則 NY/T4961肥料全理使用準則 通則 GB52T/435貴州省耕地地力等級劃分標準 干燥后的花生莢果,貯藏在干燥、通風(fēng)、向陽(yáng)的倉庫內,貯藏時(shí)不能與有毒、有害、有異味的物質(zhì)同倉貯藏,并做好防鼠工作。