廣南鐵皮石斛質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。

二、栽培環(huán)境

產(chǎn)地范圍內海拔600m至1800m，年平均空氣相對濕度78%，年平均氣溫17.3℃，無(wú)霜期290天至310天，年日照時(shí)數≥1500小時(shí)。

三、栽培管理

1．基質(zhì)：成分為樹(shù)皮、鋸木屑等有機物質(zhì)，厚10cm至12cm， pH值6.5至7.0，有機質(zhì)含量≥10%，含水量30%至40%。

2．育苗：采用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的，8代后須復壯。

3．移栽： 3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬(wàn)株或3萬(wàn)叢。

4．田間管理：

（1）遮蔭：蔭蔽度60%至75%。

（2）施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥1000kg至1500kg。

（3）水分：生長(cháng)期空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15天前停止澆水。

5．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

四、采收加工

1．采收：

（1）方法：采收分采舊留新和全株采收。

（2）時(shí)間：全株采收在10月到翌年3月進(jìn)行。采舊留新的全年均可。

2．加工：將鮮品置于55 ℃至65 ℃烘干至含水率≤10.0%。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）鮮品：黃綠色或墨綠色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙（黑節）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

（2）干品：黃綠色。易折斷，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纖維極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

2．理化指標：干品或鮮品烘干后粗多糖（以葡萄糖計）含量≥26%，含水量≤10％。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。

云南省質(zhì)量技術(shù)監督局 廣南鐵皮石斛 云南省廣南縣蓮城鎮、舊莫鄉、董堡鄉、楊柳井鄉、八寶鎮、板蚌鎮、南屏鎮、黑支果鄉、曙光鄉、朱街鎮、篆角鄉、那灑鎮、五珠鄉、珠琳鎮、者兔鄉、者太鄉、壩美鎮、底圩鄉共18個(gè)鄉鎮現轄行政區域 《廣南縣人民政府關(guān)于確定廣南鐵皮石斛地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》，廣政發(fā)〔2012〕65號 云南省地方標準：廣南鐵皮石斛（草案）