在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產(chǎn)橡樹(shù)，人們把成熟的橡子打回來(lái)，去外殼，晾曬干，然后打成淀粉，再用淀粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉制作工藝較復雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡群眾多用本地南山里流出的無(wú)污染的泉水，涼粉吃起來(lái)爽滑、筋道，十分可口。 高塬村八組的李天民做橡子涼粉，已有8年的時(shí)間，最初只是在寺坡鄉及附近的幾個(gè)集鎮上賣(mài)，后來(lái)逐漸打開(kāi)了銷(xiāo)路，他與商州洛南的一些飯店簽下合同，需要時(shí)按時(shí)送貨，平均每天出售40多公斤，價(jià)格4元1公斤，他靠賣(mài)橡子涼粉年收入1.5萬(wàn)余元，供出了兩個(gè)大學(xué)生。今年西安、渭南的一些飯店又與他簽了供貨合同。在高塬村，已有30多戶(hù)農民靠賣(mài)橡子涼粉脫了貧。 據了解，為了做大橡子涼粉這一風(fēng)味特產(chǎn)，寺坡鄉當地政府已多方協(xié)調，準備修建橡子涼粉加工廠(chǎng)，將寺坡橡子涼粉銷(xiāo)往更多的地方。