興平地處關(guān)中平原腹地，地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量適中，是大蒜的最佳適生區。大蒜種植歷史悠久，在民間早有"唐蒜"之說(shuō)，"大蒜之鄉"的美稱(chēng)也早已飲譽(yù)全國。興平大蒜以蒜頭肥、瓣個(gè)大、包衣緊、味辛辣為特點(diǎn)，蒜苔以翠綠鮮嫩清香、甘甜辛辣適中、體長(cháng)均勻、味道鮮美為特點(diǎn)，久負盛名。1986年被陜西省人民政府列為陜西省大蒜生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠銷(xiāo)到日本、韓國等國際市場(chǎng)，國內遠銷(xiāo)到山西、北京、河南、內蒙、甘肅、四川、新疆、青海、廣州等省、市自治區。

興平大蒜

所在地域: 陜西

申請人： 興平市園藝站

所在地域: 2014年

地域范圍

興平大蒜生產(chǎn)區域位于關(guān)中平原中部，地理位置東經(jīng)108°18'-108°26'，北緯34°13′-34°16′，東到莊頭鎮三吳村，西到桑鎮茍家坡村，南到湯坊鎮龍興村，北到趙村鎮址坊頭村，主要涉及桑鎮、趙村、湯坊、豐儀、莊頭5個(gè)鎮辦，56個(gè)行政村，總生產(chǎn)面積2.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)蒜頭2.1萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：興平大蒜蒜皮紫紅色、整齊美觀(guān)、蒜頭肥重40-50 g、瓣八九個(gè)、包衣緊、味辛辣。 2、獨特內在品質(zhì)指標：興平大蒜營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C及鈣、鎂等微量元素，其中鈣含量＞217.91㎎/㎏，鎂含量＞341.71㎎/㎏。 3、安全要求：興平大蒜的產(chǎn)地環(huán)境符合NY 5010-2002《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過(guò)程嚴格遵照《無(wú)公害大蒜生產(chǎn)技術(shù)規程》，農殘檢測超標嚴格按照《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理；產(chǎn)品標準符合NY 5001-2007《無(wú)公害食品蔥蒜類(lèi)蔬菜》。