紅軍鍋盔是哈達鋪有名的風(fēng)味美食之一，制作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱(chēng)穹鍋。用特制火鍋灰燒而成，食之干酥，清香可口，回味悠長(cháng)。鍋盔是哈達鋪人民當年獻給長(cháng)征紅軍的最高級食品。后來(lái)，哈達鋪人民將鍋盔的外觀(guān)改成由八個(gè)瓣組成，象征紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔，以此紀念。