巴音布魯克美麗風(fēng)景因它獨特性和自然性受地各地游客喜愛(ài)，“巴音布魯克蘑菇”更因綠色、環(huán)保、自然更是受到越來(lái)越多食客青睞，每逢盛夏，各地游客、食客慕名相約來(lái)巴音布魯克采蘑菇，促使“巴音布魯克蘑菇”迅速緊俏和價(jià)格一路上揚，更有牧民一到夏季就放棄工作專(zhuān)門(mén)成立“巴音布魯克蘑菇”采集隊，收集和專(zhuān)業(yè)采摘巴音布魯克蘑菇來(lái)提高自已收入。

巴音布魯克蘑菇通過(guò)旅游游客外帶和禮物饋贈，“巴音布魯克蘑菇”知名度不斷提高，越來(lái)越受到全國各地青睞，為進(jìn)一步提高“巴音布魯克蘑菇”知名度和信譽(yù)度，和靜縣審勢度勢，立即包裝向國家農業(yè)部提交申請，并最終通過(guò)認證。

巴音布魯克蘑菇通過(guò)農業(yè)部認證，為有效保護“巴音布魯克蘑菇”品牌，增加產(chǎn)品附加值，推動(dòng)“巴音布魯克蘑菇”產(chǎn)業(yè)化健康快速發(fā)展具有重要意義。

巴音布魯克蘑菇

地域范圍

和靜縣位于新疆中部，天山中段南麓，巴音郭楞蒙古自治州西北地區，焉耆盆地西北部，地處東經(jīng)82°28"—87°52"、北緯42°06"—43°33"之間，周邊與烏魯木齊市、庫爾勒市等17個(gè)縣市毗鄰。巴音布魯克草原位于和靜縣西北部，是一個(gè)山間盆地，是新疆南部最優(yōu)良的高山天然牧場(chǎng)，總面積23835平方公里，占全縣總面積的60%，為亞高山、高山區，海拔高度在2000～2500米之間，四周山體海拔在3000米以上。巴音布魯克蘑菇農產(chǎn)品地理標志保護范圍:東起阿拉溝草溝，西至大尤勒都孜西端的可可烏孫，南至天鵝湖以南的金光牧場(chǎng)，北起小尤勒都孜的忽斯臺溝。分布范圍大約長(cháng)400公里，寬150公里。包括巴音郭愣鄉、巴音布魯克鎮、額勒再特烏魯鄉、鞏乃斯鄉、巴侖臺鎮、阿拉溝鄉六個(gè)鄉（鎮）21個(gè)村。巴音布魯克蘑菇農產(chǎn)品地理標志保護范圍總面積為26.5萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量10噸左右。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：巴音布魯克蘑菇以丁字菇為主。別名蒙古口蘑、白蘑菇等。它是口蘑的代表種，也是口蘑中的上品。丁字菇幼時(shí)半球形，白色光滑，邊緣內卷。未開(kāi)傘、外形完整、形似丁字，菌蓋直徑1～2厘米的幼蘑，被稱(chēng)“丁字蘑菇”。丁字菇開(kāi)傘平展，菌蓋直徑5～18厘米，白色，表面平滑，菌肉白色肥厚細密，菌褶白色、綢密、彎生、不等長(cháng)。菌柄中生，長(cháng)3～7厘米，粗1.5～4.5厘米，內實(shí)，基部稍膨大，白色，孢子卵白色，光滑，橢圓形，6～9.5微米×3.5～4微米。已開(kāi)傘的丁字蘑菇子實(shí)體被稱(chēng)為“片蘑”。 （2）內在品質(zhì)指標：是指需要通過(guò)儀器檢測的可量化的獨特理 化指標。巴音布魯克蘑菇富含氨基酸，其中粗蛋白含量26-33.0(g/100g)，粗纖維8%-11.0%，碳水化合物25%-34％，鐵含量（0.8-1.12）×103（mg/kg），鈣含量(2.9-3.3) ×103（mg/kg），磷含量（0.9-1.3）×104（mg/kg）。白蘑不僅具有食用價(jià)值，而且具有一定的藥用價(jià)值。在中醫學(xué)中認為白蘑性平，味甘，具有空腸宜氣，散熱血，解毒的功效，主治小兒麻疹欲出不出，煩燥不安的病癥。 （3）安全要求：巴音布魯克蘑菇嚴格按照食用菌《NT/T 794-2003》 標準執行。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》 （NY/T391-2000）的要求。 （4）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環(huán)境保護的要求。因此，包裝材料均應清潔、衛生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛生要求；所有包裝應牢固，耐運輸。