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清蒸大閘蟹

清蒸是羅大廚重點(diǎn)推薦的大閘蟹的做法。原來(lái),正宗的大閘蟹,一定要清蒸才能品出蟹原汁原味的香,才能最大程度地保留蟹的精華,也是最好吃最簡(jiǎn)單的做法。 一般吃法是先將蟹腿掰下,然后去蟹蓋。