福安肉糕是福安著(zhù)名的傳統美食小吃，也就是當地的年糕。福安人最?lèi)?ài)的吃法是煎肉糕，在熱鍋里倒入少量油，然后把片狀肉糕放入鍋中，用大火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。逢年過(guò)節家家戶(hù)戶(hù)都要做肉糕這種傳統美食，可根據個(gè)人的口味，加入芝麻、花生、紅棗等，這也是嫁女娶媳或生日做壽必備的一道食品。這一塊塊小小的糕點(diǎn)，是很多福安人舌尖上的回憶，更是傳承著(zhù)一種匠心。福安肉糕被福安市烹飪協(xié)會(huì )評選為“福安十大特色小吃”，還被列入“福建省名小吃”。