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沙縣魚(yú)丸

沙縣魚(yú)丸又稱(chēng)“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”,是沙縣傳統名小吃,在當地獨具特色,自成一家。沙縣魚(yú)丸傳統制法只用刀刃刮魚(yú)茸制作,不包餡,有魚(yú)味而不見(jiàn)魚(yú),嫩如腐而鮮如魚(yú),口味清爽不油膩,后以肉餡,成品皮嫩,陷香,更受群眾歡迎。沙縣魚(yú)丸在魚(yú)茸攪拌過(guò)程只加鹽水,不加蛋清、淀粉,成品潔白如玉,軟嫩如腐,極易消化。沙縣魚(yú)丸曾多次獲市、縣評比優(yōu)秀品種獎,還被福建省認定為“福建名小吃”。MaiGoo美食小編推薦沙縣其他特色小吃:沙縣燒餅、沙縣燉罐、沙縣米粉肉夾餅、沙縣鱔絲粉干、沙縣羌餅、沙縣葡珠、芋裸等。

中文名:沙縣魚(yú)丸

別名:“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”

主要原料:魚(yú)丸

是否含防腐劑:否

主要食用功效:補充人體所需蛋白質(zhì)

適宜人群:老少皆宜

儲藏方法:一般冷藏即可