信豐蘿卜餃是一種獨特的傳統小吃，制作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚(yú)等，餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。信豐蘿卜餃餃子皮就不一樣，是用紅薯淀粉而不是用面粉制作的，內餡當然是以信豐蘿卜為主了，加入魚(yú)片、肉片等你能想到的好料用蒸籠蒸熟就可以開(kāi)吃了。蒸熟了的蘿卜餃，皮柔滑，半透明，內餡隱約可見(jiàn)，吃起來(lái)薯粉餃皮的柔韌、魚(yú)肉片的鮮美、蘿卜的甜津和佐料的清香融為一體，風(fēng)味獨特。信豐蘿卜餃入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”江西榜名單。

中文名：信豐蘿卜餃

主料：白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚(yú)

輔料：油、鹽、醬油、辣椒粉、

性質(zhì)：食物