這些江西最好吃的特色地方菜，吃過(guò)10種以上才是正宗江西人
江西簡(jiǎn)稱(chēng)贛（gàn)，江西菜又稱(chēng)贛菜。贛菜歷史悠久，在繼承歷代“文人菜”基礎上，發(fā)展成為了鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜作為傳統飲食文化中的一朵奇葩，有著(zhù)數千年飲食文化的積淀。
下面，就來(lái)看看下面的特色江西菜，吃過(guò)十種以上才是正宗江西老表哦！
1、瓦罐湯
到處可見(jiàn)的江西美食，在南昌，人們似乎一天都離不開(kāi)它。喝著(zhù)瓦罐湯，配著(zhù)米粉，才叫過(guò)癮。
2、藜蒿炒臘肉
在南昌，上至賓館酒店，下至美食排檔，都少不了它的身影。咸香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨特的淡香，吃上一口，唇齒生香，回味無(wú)窮。
3、南昌白糖糕
是一種流行于南昌當地民間的傳統小吃，起源于明清時(shí)期，到民國時(shí)代，已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統名點(diǎn)”“南昌十大特色小吃”。其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白。
4、東坡肉
九江永修縣一帶酒席宴上出的第一菜，必為“東坡肉”。它上席時(shí)為兩大碗，每碗里盛著(zhù)一塊用稻草扎著(zhù)的大豬肉。這是當地傳統名菜，相傳與蘇東坡有關(guān)。
5、三杯雞
是寧都特色菜，因烹調雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名。
6、客家釀豆腐
是客家三大名菜之一，釀豆腐不僅鮮嫩滑香，營(yíng)養豐富，而且豆腐與“頭富”諧音，是許多客家人逢年過(guò)節必上的菜系。
7、燙粉
對于“無(wú)燙粉不鉛山”的鉛山人來(lái)說(shuō)，“一日之計”是從早餐的一碗燙粉開(kāi)始的。久負盛名的鉛 山米粉具有熟而脆，香而不膩的特點(diǎn)。
8、遂川板鴨
有上百年的加工歷史，其外形如月琴，其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿(mǎn)，味香可口，被譽(yù)為“臘味之王”。
9、水北豆腐
新余民間有個(gè)“水北豆腐，制作得味，遠勝燕窩”的說(shuō)法，說(shuō)的就是新余渝水區的水北豆腐。其外表潔白柔軟，鮮嫩滑口，配上醬汁，不禁讓人食欲大增。
10、上高蹄花
號稱(chēng)“江西十大名菜”之一，上高蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬，肉質(zhì)佳、瘦肉率較高。
11、血鴨
在蓮花縣，“蓮花血鴨”是家家愛(ài)吃，人人喜歡，其色美味香，鮮嫩可口。外地客人來(lái)蓮花，首選的也是這道特色菜。
12、豫章酥?zhù)?/a>
豫章酥?zhù)喒に噺碗s，制作精良。鴨肉外酥里嫩，肉質(zhì)帶有一種濃郁的香味，口感勁道，非常好吃。
是不是已經(jīng)看得流口水了呢？你還吃過(guò)什么江西美食呢？趕緊來(lái)和大家分享一下吧！
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