慶陽(yáng)市正寧縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#讓人食欲大增的美食#正寧縣隸屬于甘肅省慶陽(yáng)市，位于甘肅省慶陽(yáng)市東南部、子午嶺西麓，東與陜西省黃陵縣以子午嶺為界，南與陜西省旬邑縣，西南與陜西省彬縣相鄰，西與陜西省長(cháng)武縣以涇河為界，北與甘肅省寧縣相接，下面小編給大家分享一下到了正寧縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、正寧老豆腐
正寧老豆腐是正寧美食文化的典型代表之一，觀(guān)之白嫩若脂，細膩有韌，聞之豆香純正，味道獨特，食之清爽滑嫩，柔中含剛，細嚼則噴香而筋道，沁香入胃，咽之清爽，宜于燴炒，翻卷不碎，入湯不爛，千煮不變形，萬(wàn)燉不會(huì )化，極易做燴燉之菜品。加之老豆腐是用黃豆完全蛋白制作，不提豆衣，營(yíng)養豐富，令人百吃不厭，回味無(wú)窮。
2、正寧麻花
正寧農村人把麻花稱(chēng)為麻糖，好的麻花呈金黃色，融香、脆、酥為一體。正寧的麻花比天津麻花細，一般用本地的紫蘇油、菜籽油炸，無(wú)含糖更健康，麻花分為咸味、甜味兩種。
3、暖鍋子
將預先作好的丸子、酥肉、粉條、豆腐、蔬菜裝人銅質(zhì)或砂質(zhì)火鍋內，上蓋大肉片，加人湯料或雞湯，在火鍋芯煨木炭火，燉煎后，根據口味再加人適量調料。熱氣騰騰，香飄滿(mǎn)屋，聞之涎滴，食之可口。
正寧縣地處蘋(píng)果緯度帶和全國蘋(píng)果生產(chǎn)優(yōu)勢區域，海拔、日照時(shí)數、平均氣溫、溫度、晝夜溫差、降雨量，無(wú)霜期、生育期等８項指標均達到蘋(píng)果最適應生長(cháng)區標準，是國家農業(yè)部確定的52個(gè)蘋(píng)果生產(chǎn)重點(diǎn)縣之一，被國家列入西北黃土高原優(yōu)勢蘋(píng)果產(chǎn)區，由于地處子午嶺林緣，小環(huán)境氣候濕潤，境內自然植被良好，塬面土層深厚，土壤以黑壚土為主，有機質(zhì)含量高，無(wú)工礦企業(yè)污染，生產(chǎn)的果品以個(gè)大、色艷、味美而享譽(yù)四方。
5、臊子面
正寧臊子面，因湯料? ??同，可分為臊子面和酸湯面兩種。天冷時(shí)適宜做煎湯的臊子面，天熱時(shí)適宜做酸湯的涼臊子面。臊子面煎湯以潔白粉嫩、質(zhì)地柔韌的正寧豆腐和大肉臊子為主材。傳統的膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不斷發(fā)出噓噓哨聲，又被稱(chēng)為“哨子面”。
6、洋芋擦擦
用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著(zhù)淡淡的油光，土豆的清香洋溢開(kāi)來(lái)，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。
以上是給大家分享的正寧縣的6道地方美食，味道都很不錯，到正寧縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎正寧縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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