什么是有機農產(chǎn)品？
有機食品或稱(chēng)有機農業(yè)產(chǎn)品、生態(tài)食品、生物食品或自然食品等，是指來(lái)自有機農業(yè)生產(chǎn)體系的食品，根據國際有機農業(yè)生產(chǎn)要求和有機食品標準規定的生產(chǎn)管理過(guò)程進(jìn)行生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨立的有機食品認證機構認證的可食用農副產(chǎn)品及其加工品（有機食品的標志見(jiàn)圖4-3）。這里所說(shuō)的“有機”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。
圖4-3有機食品認證標志
有機農產(chǎn)品執行的是國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）的“有機農業(yè)和產(chǎn)品加工基本標準”。其具體要求有：
①有機食品的條件。原料必須來(lái)自于已建立的有機農業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴格遵循有機食品的采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學(xué)合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物；有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄檔案；必須通過(guò)獨立的合法的有機食品認證機構認證。
②有機食品生產(chǎn)的基本要求。生產(chǎn)基地在最近三年內未使用過(guò)農藥、化肥等違禁物質(zhì)；種子或種苗來(lái)自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；生產(chǎn)基地建立長(cháng)期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產(chǎn)基地無(wú)水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過(guò)程中避免污染；從常規生產(chǎn)系統向有機生產(chǎn)轉換通常需要兩年以上的時(shí)間，新開(kāi)荒地、撂荒地需要至少經(jīng)過(guò)12個(gè)月的轉換期才有可能獲得頒證；在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄檔案。
答：有機食品是從英文organicfood直譯過(guò)來(lái)的。有機食品指來(lái)自有機農業(yè)生產(chǎn)體系，根據有機農業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工，并且通過(guò)合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產(chǎn)品及其加工品。
有機食品標志采用人手和葉片為創(chuàng )意元素。其一是一只手向上持著(zhù)一片綠葉，寓意人類(lèi)對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，寓意人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機食品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應用。人類(lèi)的食物從自然中獲取，人類(lèi)的活動(dòng)應尊重自然的規律，這樣才能創(chuàng )造一個(gè)良好的可持續的發(fā)展空間。另外，標志的圓形和反白底圖的f正是有機食品英譯——organicfood的頭一個(gè)字母o和f。
Hash:d2d635befd8d374572e5a42b89b50c74c84a0399
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