奉新縣素以“貢米產(chǎn)地”、“優(yōu)質(zhì)米之鄉”而聞名，奉新大米種植、生產(chǎn)歷史悠久，早在《宋史》和《天工開(kāi)物》中就有記載，選作貢品進(jìn)入宮廷，至今有幾百年的歷史。奉新大米外觀(guān)呈清白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀，米粒細長(cháng)大小均勻，堅實(shí)豐滿(mǎn)，粒面光滑、完整。奉新是南方稻區第一個(gè)獲得A-綠色食品標志和有機食品標志的縣。奉新大米遠銷(xiāo)北京、上海、廈門(mén)等全國30多個(gè)大中城市。為進(jìn)一步提高奉新大米的知名度，提升產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，奉新縣農業(yè)部聯(lián)合糧食局通過(guò)招商引資組建投資總額超6000萬(wàn)元的江西聚豐米業(yè)有限公司，生產(chǎn)極具奉新特色的給力米、松竹米。為依法保護地方特色農產(chǎn)品，奉新大米已申請國家農業(yè)部農產(chǎn)品地理標志保護，并于2009年12月正式通過(guò)認證保護。

在農耕技藝上，奉新大米種植技藝有著(zhù)重要的地位。千年來(lái)，奉新農人遵循著(zhù)傳統耕作技藝，體現了深厚的傳統農耕文化，《奉新縣志》（清同治版）“物產(chǎn)”篇中物別記載：“稻下鄉宜早，上鄉宜晚”充分說(shuō)明了奉新大米種植幾百年來(lái)就稻作遵時(shí)的習慣，宋應星《天工開(kāi)物》“稻工”、“稻宜”、“稻災”、“水利”篇中，也詳細記錄了以奉新為主的南方水稻種植技藝，同時(shí)奉新農人更重視水稻種植后期的收割、晾曬、儲存，加上奉新的土壤、氣候、水源的優(yōu)勢。使奉新大米歷史上就成為江南特別優(yōu)秀的稻米，從宋朝華林胡氏先祖國子監主簿胡仲堯進(jìn)貢奉新大米開(kāi)始，奉新大米就成為供皇帝食用的御用貢品，此后，奉新大米就一直因其特殊的種植技藝而成為歷代皇朝的貢品。奉新雖然作為半山半平原地區，地域面積也不算大，但因廣泛種植奉新大米，而成為農業(yè)大縣，自宋以后就列為江南西道“望縣”之一，近代，省城南昌更是以奉新大米為優(yōu)選的第一食用米品種。

奉新大米不但種植技藝傳承久遠，而且也因為奉新大米而滋生出許多美好傳說(shuō)，在這種農耕文化種植技藝上，凝聚了中華傳統農耕文化的豐厚底蘊。奉新籍人宋應星《天工開(kāi)物》第一卷記是記錄了水稻種植技藝，這更充分反映了中華傳統文化中“貴五谷而賤珠玉”的耕讀一體傳統文化底蘊。

雖然這些傳統農耕技藝流傳很廣，但是隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，基本上都瀕臨滅亡。奉新縣為保護奉新大米種植技藝等傳統技藝，專(zhuān)門(mén)建設了宋應星科技文化園，集中的把中國古代的傳統技藝進(jìn)行了有效的保護、保存、展覽、展示。同時(shí)，奉新為發(fā)揚這些優(yōu)秀的傳統技藝，大力保護原生態(tài)農業(yè)耕作區，大面積種植綠色無(wú)污染的奉新大米，使傳統農耕文化保護和科學(xué)現代農業(yè)耕作和諧結合，有效的進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

地域范圍

奉新大米種植區域具體地理位置東與安義交界，南與高安接壤，西與宜豐、修水毗鄰，北與靖安相連。地理坐標為東經(jīng)114°45′～115°33′，北緯28°34′～28°52′，南北寬約32.3公里，東西長(cháng)約78.3公里?？偯娣e為1644.87平方公里，所轄范圍為赤岸鎮、赤田鎮、宋埠鎮、干洲鎮、澡下鎮、會(huì )埠鎮、羅市鎮、上富鎮、馮川鎮、澡溪鄉、仰山鄉、甘坊鎮、柳溪鄉、石溪辦事處、百丈山風(fēng)景名勝區、干墾場(chǎng)、東墾場(chǎng)、農牧場(chǎng)，共18個(gè)鄉鎮場(chǎng)。