廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著(zhù)在巖上生長(cháng)，所以稱(chēng)之為“石耳”。

石耳營(yíng)養價(jià)值極高，內含很多的肝糖、膠質(zhì)、鐵、磷、鈣及多種維生素，營(yíng)養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。其性清熱解毒，可治吐血紅崩，熱結小便痛，白濁、白帶、痢疾、毒蛇咬傷、火燙、牙痛、便秘等證，亦有降血壓作用。