中國特色美食——天津——武清區
天津的小吃與特產(chǎn)數目眾多，尤其以“天津三絕”著(zhù)名。1997年貓不聞餃子被定為津門(mén)四絕之一。具有天津地方特色、知名度較高的還有：曹記驢肉、冠生園八珍羊腿、陸記燙面炸糕、白記水餃、芝蘭齋糕干、大福來(lái)鍋巴菜、石頭門(mén)檻素包。天津的小寶栗子格外有名，其產(chǎn)品出口世界各國。天津在20世紀80年代末興建了南市食品街、旅館街、服裝街，集吃、穿、住為一體。比較有名的小吃： 什大酥燒餅、明順齋什錦燒餅、上崗子面茶、王記麻花（又稱(chēng)馓子麻花）、豆香齋牛肉香圈、豆皮卷圈、白記水餃、水爆肚、煎燜子、花樣馃子、怪味果仁、石頭門(mén)檻素包、羅漢肚、熟梨糕、皮糖張、黃河道羊湯、天津栗子、天津螃蟹、北塘海鮮等。
1、芝蘭齋糕干
芝蘭齋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。
2、熟梨糕
熟梨糕，其實(shí)與梨無(wú)關(guān)，它里面的“梨”字應該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。
3、天津烏豆
乾隆沿運河微服南巡，舟至天津城北穆莊子泊舟登岸路過(guò)一店鋪，聞香氣撲鼻，引發(fā)食欲。店家頭戴白色拜帽，笑迎來(lái)客，用荷葉托著(zhù)熱氣騰騰的芽烏豆奉上，乾隆食后，贊不絕口，南巡回歸仍思之，復請店主穆氏進(jìn)宮，專(zhuān)司煮芽烏豆，每日早膳必食之，遂成為宮廷食品。
4、煎餅馃子
當初諸葛亮剛開(kāi)始輔佐劉備的時(shí)候經(jīng)常被曹軍殺的四散而逃，有一次諸葛亮以及將士被圍困在沂河、湅河之間，因為做飯的炊具丟失，諸葛亮便讓將士們在銅鑼上造出了煎餅。
5、曹記? ?肉
富含蛋白，酥爛易嚼，味道鮮美
6、鍋巴菜
清代乾隆年間，張記的煎餅鋪生意在市面上做得很有起色。有一回趕上乾隆微服私訪(fǎng)打此地路過(guò)，吃慣了山珍海味的乾隆，特別想嘗嘗民間最爽口的煎餅卷大蔥。吃得舒坦，著(zhù)急難免犯噎，他就想跟店家要點(diǎn)熱湯，店里本來(lái)不賣(mài)湯，可掌柜張蘭覺(jué)得這老爺子談吐不俗挺有身份的，趕忙招呼內人郭八姐著(zhù)手打點(diǎn)。這郭八姐是吃百家飯長(cháng)大的苦出身，干活做事麻利活泛，見(jiàn)客人嘴急，就想起當年自己常吃的煳飯嘎泡菜湯，又解飽又解乏。當即就把現成的煎餅撕成碎片浸入菜湯中，再放上點(diǎn)油鹽和香菜等佐料，一大碗熱乎乎的清湯就端了上來(lái)。乾隆正噎得難受，見(jiàn)了湯，不由分說(shuō)就一口悶掉。煎餅爽口，清湯順口，乾隆指著(zhù)湯就問(wèn):"叫什么名字啊?"郭八姐以為問(wèn)她名字，接著(zhù)就回答:"郭八……"乾隆一聽(tīng)，"鍋巴倒也合理，鍋巴的嘎巴嘛!若再加個(gè)菜字，叫鍋巴菜，最宜下干糧，更好。"
7、天津十八街麻花
面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅等十幾種小料。需要10道工序發(fā)肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。
8、狗不理
剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。
9、天津炸糕
天津“耳朵眼”炸糕創(chuàng )始于清光緒年間。把水磨黃米發(fā)酵面團作炸糕皮，煮紅小豆加紅糖作餡，用生芝麻香油文火炸透撈出來(lái)，炸糕色澤金黃，外皮酥脆，內里糯粘，豆餡黑細香甜，別具風(fēng)味。
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